خانه سلامتی
خواص مفید گوجه سبز
گوجه سبز باعث تعادل اسید و باز در جریان خون می شود از این رو می تواند در درمان حالت اسیدی خون مفید باشد.این میوه اثرات قابل توجهی در جلوگیری از بیماری هایی مانند چربی خون بالا
،پیری سلول و سرطان دارد.اسید بنزوئیک ترکیبی است که خاصیت ضدمیکروبی دارد.این ماده به طور طبیعی در گوجه سبز وجود دارد.

*منبع:مجله آزمون(شماره328)*




طبقه بندی: میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: گوجه سبز،

تاریخ : جمعه 5 خرداد 1396 | 03:24 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
مصرف توت فرنگی چه خاصیت و فایده ی درمانی دارد؟
مصرف انواع میوه ها و سبزیجات
،از جمله توت فرنگی،فواید بی پایانی در پی دارد.با خوردن خوراکی های گیاهی،خطر بیماری های قلبی،دیابت و سرطان کاهش می یابد.هم چنین مصرف مقادیر بالای میوه و سبزیجات برای سلامت پوست و مو،افزایش انرژی و کاهش وزن مفید است.

*منبع:مجله آزمون(شماره328)*



طبقه بندی: میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: خواص توت فرنگی، توت فرنگی، فایده ی درمانی توت فرنگی،

تاریخ : دوشنبه 18 اردیبهشت 1396 | 06:44 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
خاصیت جوانه ی کلم بروکلی در کاهش وزن
ترکیب موجود در جوانه ی کلم بروکلی موجب کاهش تاثیر رژیم غذایی پرچرب شده و از اضافه وزن پیشگیری می کند.تحقیق نشان داد سولفورافان منجر به صرف انرژی بیش تر و چربی سوزی بیش تری می شود.در حالی که به توازن میزان باکتری های خوب در روده هم کمک می کند.سولفورافان ترکیبی است که عمدتا در گیاهانی نظیر جوانه ی کلم بروکلی
،جوانه ی کلم بروکسل و کلم پیچ یافت می شود.

*منبع:مجله آزمون(شماره326)*



طبقه بندی: میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: خاصیت جوانه ی کلم بروکلی در کاهش وزن، خاصیت جوانه ی کلم بروکلی،

تاریخ : شنبه 16 اردیبهشت 1396 | 11:34 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
غذاهای ضد آب مروارید
در بیماری آب مروارید یا کاتاراکت
،لایه ی غیرشفافی روی عدسی چشم ایجاد می شود.کلم و سایر سبزی های برگی سبز رنگ،هویج،زردآلو و سایر میوه ها و سبزی های زرد و نارنجی رنگ حاوی کاروتن هستند.دریافت زیاد کاروتن با کاهش خطر ابتلا به اب مروارید مرتبط است.احتمالا کاروتن با غیرفعال کردن رادیکال های آزاد خطرناک،چشم را در برابر تخریب آن ها محافظت می کند.اسفناج در میان سبزی ها در کاهش خطر ابتلا به آب مرواید بسیار موثر شناخته شده است.

*منبع:مجله آزمون(شماره326)*



طبقه بندی: چشم، توصیه و نکات آموزشی پزشکی، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: غذاهای ضد آب مروارید، کاتاراکت، کاروتن، آب مروارید، کاهش خطر ابتلا به آب مروارید،

تاریخ : پنجشنبه 14 اردیبهشت 1396 | 10:58 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
اگر می خواهید در پیری به آلزایمر دچار نشوید میوه بخورید
مصرف روزانه پنج واحد میوه نقش بسزایی در کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر ایفا می کند.افراد بزرگ سال باید در طول روز 400گرم میوه و سبزیجات مصرف کنند که این مقدار به معنای گنجاندن 5واحد میوه و سبزی در برنامه ی روزانه است.مصرف این میزان از میوه و سبزی نه تنها قدرت شناختی و حافظه ی مغز را حفظ می کند بلکه باعث عدم ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان می شود.

*منبع:مجله آزمون(شماره326)*



طبقه بندی: میوه و سبزیجات و صیفی جات، تمرکز و حواس،
برچسب ها: اگر می خواهید در پیری به آلزایمر دچار نشوید میوه بخورید، کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر،

تاریخ : جمعه 8 اردیبهشت 1396 | 11:17 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
هویج برای کنترل میزان قندخون
دیابتی ها از مصرف هویج خام به دلیل کربوهیدرات آن خودداری می کنند.توجه داشته باشید که این کربوهیدرات ها بدون افزایش قندخون به آرامی جذب بدن می شوند.علاوه بر این هویج باعث بهبود جریان خون و سلامت چشم ها می شود که هر دو از عوارض بیماری دیابت محسوب می شوند.

*منبع:مجله آزمون(شماره324)*



طبقه بندی: چشم، تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات، فشارخون، دیابت،
برچسب ها: خواص هویج، هویج، هویج برای کنترل قندخون، بهبود جریان خون، سلامت چشم ها،

تاریخ : شنبه 26 فروردین 1396 | 08:14 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
مشخصات میوه هندوانه
هندوانه watermelon
موادمعدنی مهم: پتاسیم-آهن
ویتامین های مهم: A-C
بخش خوراکی میوه: درون بر
آب: 93درصد
فیبرغذایی(در100گرم):صفر
کالری(در100گرم):32کیلوکالری
چربی(در100گرم):صفر
قند(در100گرم):8/5 گرم
پروتئین(در100گرم):صفر

*جالب و خواندنی درباره هندوانه*
خاستگاه هندوانه احتمالا هند
،ایران و یا مصر بوده است.خطوط هیروگلیف مربوط به 4400سال قبل شواهدی از کاشت هندوانه در مصر نشان می دهد.میوه هندوانه حتوی انتی اکسیدان هایی ایت که ضدسرطان هستند.خوردن هندوانه به دلیل ادرار آور بودن،برای درمان بیماری های کلیوی مثل سنگ کلیه یا عفونت های مجاری ادراری و کلیه مفید است.همچنین هندوانه باعث دفع مواد صفراوی و مسکن درد امراضی چون یرقان و دیگر بیماری های کبد می شود.پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است.





طبقه بندی: میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: هندوانه، watermelon، فواید میوه هندوانه، تاریخچه هندوانه،

تاریخ : پنجشنبه 10 فروردین 1396 | 06:49 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
در این 6 حالت اصلا سیر نخورید!
اگر چه سیر یکی از مواد اساسی تشکیل‌دهنده بسیاری از غذاهای خوشمزه است و به عنوان یکی از مفیدترین خوراکی‌ها به شمار می‌رود، لیکن در 6 حالت اصلا نباید سیر خورد، چرا که این خوراکی مفید می‌تواند آثار زیان‌باری روی سلامتی افراد برجای بگذارد.
تصویر در این 6 حالت اصلا سیر نخورید!

به گزارش جام جم آنلاین، ماده آلیسین موجود در سیر، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کرده و از تولید هورمون آنژیوتانسین که باعث تضعیف رگ‌های خونی شود نیز جلوگیری می‌کند. سیر که با طعم و بوی مشهورش شناخته می‌شود از مهم‌ترین خوراکی‌هاست که کلسترول خون را کاسته و سیستم گوارشی را تقویت می‌کند. سیر همچنین در معالجه آنفولانزا و سرماخوردگی‌ها نیز کاربرد دارد.

علیرغم همه این فواید، خوردن سیر در یکی از 6 حالت زیر، امری خطرناک است که می‌تواند عواقب جبران‌ناپذیری در پی داشته باشد.

• مصرف داروهای ضد انعقاد خون

سیر خود دارای اثرات ضد انعقادی است و یکی از بهترین درمان‌های سنتی برای درمان مشکلات مرتبط با سیستم گردش خون است، لیکن مصرف همزمان سیر و داروهای ضدانعقادی، می‌تواند خونریزی‌های داخلی شدیدی در پی داشته باشد.

• مصرف مداوم دارو

در صورتی که فرد از بیمارانی باشد که به دستور پزشک و طبق نسخه او داروهای مختلفی را به طور منظم مصرف می‌کنند، برای جلوگیری از بروز اختلالات دارویی، باید از مصرف همزمان سیر و داروهای مربوطه خودداری کند و با پزشک خود مشورت کند.

• بیماری‌های کبدی

مصرف سیر، اثرات درمانی برخی داروهای ویژه بیماری‌های کبدی را کاهش می‌دهد. به همین دلیل به کسانی که مشکلات کبدی داشته و داروهای مرتبط با این مشکلات را مصرف می‌کنند، توصیه می‌شود، مصرف سیر را کنار بگذارند.

• حساسیت‌های معده

سیر از خوراکی‌های سنگین به شمار می‌رود، لذا به افرادی که از مشکلات حساسیت معده رنج می‌برند، مصرف سیر توصیه نمی‌شود.

• بارداری

علیرغم اینکه مصرف مقدار اندکی سیر، می‌تواند برای سلامت مادر و جنین مفید باشد، لیکن مصرف سیر به عنوان یک درمان طبیعی در دوران بارداری می‌تواند مادر و به ویژه جنین را با مشکل مواجه کند.

• فشار خون پایین

ماده آلیسین موجود در سیر، می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند، لذا مصرف سیر توسط کسانی که خود از مشکلات کاهش فشار خون رنج می‌برند، آنها را با خطر افت ناگهانی فشار خون مواجه کند.





طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: در چه حالتی سیر نخوریم؟، در این 6 حالت اصلا سیر نخورید،

تاریخ : پنجشنبه 3 فروردین 1396 | 08:02 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
روزانه چه مقدار ویتامین C مصرف کنیم؟
بهترین روش برای دریافت ویتامین C از طریق رژیم غذایی است.اگر یک رژیم غذایی خوب و متعادل را دنبال کنید
،احتمالا به میزان لازم از این ویتامین در طول روز دریافت می کنید، اما اگر این گونه نیست استفاده از مولتی ویتامین های حاوی ویتامین C ایده ی خوبی محسوب می شوند.البته بیش تر مردم نیازی به مصرف مکمل های ویتامین C ندارند.

*منبع:مجله آزمون(شماره319)*



طبقه بندی: تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: روزانه چه مقدار ویتامین C مصرف کنیم؟، بهترین روش برای دریافت ویتامین C،

تاریخ : شنبه 14 اسفند 1395 | 11:12 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
گل کلم مانع چاقی می شود
گل کلم مانند شلغم در زمره ی سالم ترین مواد غذایی شناخته شده است و با طعم منحصر به فرد خود می تواند به جای پوره ی سیب زمینی از آن استفاده کرد.گل کلم
،فیبر بیش تری از سیب زمینی دارد و برای افراد دارای قندخون بالا بسیار مفید است.کافی است این سبزی را به صورت پوره درآورید و برای بهبود تاثیر و طعم آن کرفس و جعفری را به این پوره اضافه کنید.

*منبع:مجله آزمون(شماره319)*



طبقه بندی: تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: گل کلم، گل کلم مانع چاقی می شود،

تاریخ : چهارشنبه 11 اسفند 1395 | 05:16 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
مربای گل سرخ
در طب سنتی به کمک گل سرخ ترکیبات دیگری هم ساخته می شود که یکی از آنها((گل قند))است.گل قند ترکیبی از گل سرخ و شکر و در واقع یک نوع مربای گل سرخ است که بعضی وقتی ها به جای شکر با عسل درست می شود که به آن ((گل قند عسلی))می گویند.گل قند ملین خوبی است و در تقویت معده هم نقش موثری دارد.

*منبع:مجله زندگی ایده آل(شماره170)*



طبقه بندی: تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات، طب سنتی،
برچسب ها: مربای گل سرخ، گل قند، گل قند عسلی، تقویت معده، خواص مربای گل سرخ،

تاریخ : یکشنبه 1 اسفند 1395 | 11:22 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
خام‌خواری این مواد غذایی ممنوع
برخی مواد غذایی در حالت خام حاوی سموم طبیعی یا قندهایی با گوارش سخت هستند که می‌توانند ناراحتی دستگاه گوارش یا دیگر نشانه‌های ناخوشایند را موجب شوند.
تصویر خام‌خواری این مواد غذایی ممنوع

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از روزنامه آرمان امروز، همه ما می‌دانیم که مصرف گوشت خام انسان را در معرض خطر سالمونلا و دیگر بیماری‌های ناشی از مواد غذایی قرار می‌دهد. اما وقتی موضوع سبزیجات و محصولات کشاورزی دیگر مطرح می‌شود، مصرف خام آنها بی ضرر به نظر می‌رسد.

ولی همواره این‌گونه نیست؛ ممکن است آنها در حالت خام میزبان باکتری‌هایی مضر باشند. در ادامه با چند نمونه مواد غذایی که بهتر است از خوردن خام آنها پرهیز کنید، بیشتر آشنا می‌شوید.

سیب زمینی‌ها

نشاسته نپخته در سیب زمینی می‌تواند به شکل گیری مشکلات گوارشی، گاز، و نفخ منجر شود. برای پیشگیری از هر خطری مصرف سیب زمینی پخته، بخار پز، سرخ کرده یا هر روش دیگر پخت توصیه می‌شود. همچنین، از سیب زمینی‌های سبز دوری کنید. بخش‌های سبز سیب زمینی حاوی تراکم بالایی از سم سولانین هستند که حتی در مقادیر اندک می‌تواند به شکل گیری سردرد و تهوع منجر شود.

جوانه‌ها

در مصرف تربچه‌ها و جوانه‌های یونجه که روی سالاد خودنمایی می‌کنند، محتاط باشید. در حالت نپخته، آنها می‌توانند میزبان خوبی برای باکتری‌های مضر مانند سالمونلا، و لیستریا باشند. جوانه‌ها باید به صورت تازه خریداری شوند و بهتر است کودکان، بانوان باردار، افراد مسن و آنهایی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند از خوردن آنها پرهیز کنند.

لوبیا قرمز

لوبیا قرمز حاوی مواد مغذی مختلفی است و از این رو، یک افزودنی سالم و کم هزینه به رژیم غذایی محسوب می‌شود، اما پیش از مصرف باید آن را به خوبی بپزید. مصرف لوبیای قرمز خام می‌تواند تهوع شدید، استفراغ شدید و اسهال را به همراه داشته باشد. برای از بین بردن سم، لوبیاها را به مدت پنج ساعت در آب خیس کنید، سپس آب را خالی کرده و لوبیاها را در آب تازه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

عسل

امروزه دسترسی به عسل خام راحت‌تر از گذشته است، اما مصرف آن برای کودکان توصیه نمی‌شود. عسل خام غیر پاستوریزه است و ممکن است حاوی Grayanotoxin باشد که یک سم عصبی طبیعی است. اگرچه به طور معمول برای انسان کشنده نیست، اما از نشانه‌های مسمومیت با Grayanotoxin می‌توان به سرگیجه و افت فشار خون اشاره کرد.

شیر

شیر خام پاستوریزه نیست. شیر طی فرایند پاستوریزه کردن پیش از آن سریع سرد می‌شود. با این وجود، گزارش‌ها نشان می‌دهند که بیماری‌های ناشی از نوشیدن شیر خام یا غذاهای تهیه شده از آن رو به افزایش است که یکی از دلایل آن ادعاهایی مربوط به پیشگیری از برخی بیماری‌ها به واسطه مصرف شیر خام است. کودکان احتمال بیشتری دارد در نتیجه مصرف شیر خام بیمار شوند.

از مصرف مواد غذایی زیر پرهیز کنید

سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، کلم کیل، بروکلی، کلم بروکسل و کلم را بهتر است خام مصرف نکنید. برخی افراد نمی‌توانند این مواد غذایی را مصرف کنند زیرا حاوی قندهایی هستند که هضم آنها بسیار دشوار است. دلیل پخت سبزیجات چلیپایی این است که قندهای موجود در آنها راحت‌تر هضم شوند.





طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: خام خواری این مواد غذایی ممنوع، کدام مواد غذایی را نباید خام مصرف کرد؟،

تاریخ : یکشنبه 17 بهمن 1395 | 04:53 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
خوراک کدو بخورید

کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک منبع خوب ویتامین ها به شمار می آید.

به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛کدو سبز یکی از سبزیجات پرطرفدار در بین بیماران دیابتی است اما خاصیت کدو سبز تنها مختص بیماران دیابتی نیست چرا که با مصرف درست و نحوه ی طبخ درست آن بهترین راه برای لاغری و تناسب اندام خواهد بود.

کدو:
- سرشار از فیبر و لاغر کننده
- ملین و ضد یبوست
- منبع غنی از ویتامین ها
- مفید برای قلب
- دارای طبع سرد و ادرار آور
- ضد سرفه و نرم کننده سینه
- پیشگیری برای سرطان ریه
- ضد ورم پروستات
- مفید برای بیماران عفونی
- تقویت کننده حافظه
- مفید برای تقویت قوای جسمی و روحی
- درمانگر کم خوابی
- سرشار از کلسیم فسفر منیزیوم و آهن
- خونساز و برطرف کننده کم خونی
- سرشار از آنتی اکسیدان
- دارای خواص جوانسازی پوست 

کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک منبع خوب ویتامین C، ویتامین A (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود.

از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان، ویتامین K و... اشاره کرد.

کدو سبز حاوی بیش از 95 درصد، آب است که آن را به عنوان یکی از بهترین غذاها برای افرادی که رژیم دارند، مطرح می‌کنند.کدو سبز همچنین حاوی کالری کمی است، به طوری که هر 100 گرم آن فقط حدود 25 کالری دارد همچنین علاوه بر  لاغری از بازگشت وزن جلوگیری می کند،حتما در آن گوجه ریخته شود تا جذب کدو بهتر شود.




طبقه بندی: میوه و سبزیجات و صیفی جات، تغذیه،
برچسب ها: خوراک کدو، کدو سبز، خواص کدو سبز،

تاریخ : چهارشنبه 13 بهمن 1395 | 11:13 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
این قسمت ها از مواد غذایی که دور ریخته می شوند دارو هستند
پوست کیوی را دور نریزید.پوست کیوی سرشار از پروبیوتیک است که در خواب بهتر به شما کمک می کند.در واقع قسمت هایی که برای ما حکم دورریز دارند می توانند جزء ماده های غذایی بسیار مهم محسوب شوند.هسته ها
،دانه ها،پوست و اجزای مهم دیگری هستند که در طب چینی به عنوان دارو از آن استفاده می شود.اگر بتوانیم از این قسمت ها به درستی استفاده کنیم بخش عمده ای از زباله های خود را نیز کاهش می دهیم.

*منبع:مجله آزمون(شماره315)*



طبقه بندی: تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: این قسمت ها از مواد غذایی که دور ریخته می شوند دارو هستند، پوست کیوی، پروبیوتیک،

تاریخ : دوشنبه 11 بهمن 1395 | 11:30 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
فواید میوه و سبزیجات غیر نشاسته ای در تنظیم وزن
افزایش دریافت میوه و سبزیجات غیر نشاسته ای با تغییر وزن همبستگی کنفی دارد.در یک مطالعه
،تفاوت هایی به دلیل نوع میوه و سبزی نشان داده می شود.ویژگی های این موادغذایی بر رابطه شان با تغییر وزن اثر می گذارد.

*منبع:مجله آزمون(شماره315)*



طبقه بندی: میوه و سبزیجات و صیفی جات، تغذیه،
برچسب ها: فواید میوه و سبزیجات غیر نشاسته ای در تنظیم وزن، میوه و سبزیجات غیر نشاسته ای،

تاریخ : دوشنبه 11 بهمن 1395 | 11:20 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
.: Weblog Themes By BlackSkin :.

تعداد کل صفحات : 4 :: 1 2 3 4