خانه سلامتی
چه بخوریم تا آنفلوآنزا نگیریم؟
یک دکترای تغذیه بالینی راهکار‌های تغذیه‌ای پیشگیری از ابتلا به آنفلوآنزا را تشریح کرد.

تصویر چه بخوریم تا آنفلوآنزا نگیریم؟

به گزارش جام جم انلاین به نقل از فارس، آریو موحدی در ارتباط با راهکار‌های تغذیه‌ای پیشگیری از آنفلوآنزا اظهار داشت: برای این مسأله باید تلاش کنیم که سیستم ایمنی بدن افراد تقویت شود که منابع غذایی حاوی روی در این زمینه بسیار تأثیرگذار است. انواع مواد پروتئینی گیاهی و حیوانی حاوی روی بوده و مصرف آن برای پیشگیری از ابتلا به آنفلوآنزا توصیه می‌شود.


وی افزود: مواد پروتئینی گیاهی مانند عدس‌پلو و حیوانی همچون تخم‌مرغ است و نان و پنیر مخلوطی از پروتئینی حیوانی و گیاهی به شمار می‌رود که در دسترس همه افراد بوده و مصرف آ‌ن برای پیشگیری از آنفلوآنزا مؤثر است.

این دکترای تغذیه بالینی با اشاره به اینکه مکمل سولفات روی سیستم ایمنی را تقویت می‌کند بیان داشت: مصرف سیاه‌دانه و عسل نیز همین اقدام را انجام داده و می‌توان آن را به صورت شربت و یا مخلوط با شیر استفاده کرد.

موحدی گفت: مصرف قارچ، پیاز و سیر نیز سیستم ایمنی را تقویت می‌کند و استفاده از شلغم نیز در طب سنتی بسیار توصیه شده و افراد در کنار این مسأله مصرف میوه و سبزیجات فصل را نباید از خود دریغ کنند.

وی گفت: مکمل اسپرولینا که نوعی جلبک دریایی بوده در جهت پیشگیری از آنفلوآنزا مؤثر است البته این مکمل و سایر موارد در زنان باردار باید حتماً تحت‌نظر پزشک باشد.

این دکترای تغذیه بالینی با اشاره به اینکه جذب مواد غذایی در سالمندان کمتر از جوانان است، گفت: برای سالمندان مصرف روزانه یک مولتی‌ویتامین توصیه می‌شود و سیستم ایمنی آن‌ها را تقویت می‌کند.

آنفلوآنزا نوعی بیماری واگیردار است که توسط نوعی ویروس ایجاد می‌شود. این نوع ویروس‌ها در پرندگان و پستانداران اثر می‌گذارند و باعث عفونت حاد دستگاه تنفسی، سردرد ناگهانی، درد ماهیچه، تب و ضعف و بی‌حالی شدید و حتی مرگ می‌شود.




طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،
برچسب ها: چه بخوریم تا آنفلوآنزا نگیریم؟، راهکار‌های تغذیه‌ای پیشگیری از آنفلوآنزا،

تاریخ : یکشنبه 29 بهمن 1396 | 06:49 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
ترفندهای طب ایرانی برای کاهش وزن
یک متخصص طب ایرانی گفت: جویدن صحیح غذا می‌تواند کمک زیادی به هضم آن کرده که این موضوع می‌تواند در به تعادل رسیدن وزن افراد نقش مهمی ایفا کند.

تصویر ترفندهای طب ایرانی برای کاهش وزن

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فارس، نعمت‌الله مسعودی متخصص طب ایرانی، در خصوص روش‌ها و توصیه‌های طب ایرانی برای به تعادل رسیدن وزن افراد توضیح داد: در طب ایرانی تعاریف مشخصی از چاقی و لاغری وجود دارد و این طب چاقی را به دو دسته مجزا تقسیم‌بندی می‌کند.

وی افزود: برخی از چاقی‌ها مربوط به افزایش چربی بدن افراد بوده و دسته دیگر مربوط به افزایش حجم عضلات بدن است که باید این دو مبحث از یکدیگر جدا شوند. معمولاً در طب ایرانی افرادی که دارای چربی زیاد هستند دارای مزاج سرد بوده و افرادی که چاقی‌شان به دلیل عضلات بدن است دارای مزاج گرم هستند.

این متخصص طب ایرانی با بیان اینکه در زمینه تجویز دارو برای لاغری افراد باید مشکلات این افراد به درستی تشخیص داده شود، گفت: اگر بیماران مبتلا به چاقی گیاهان دارویی مناسبی را مصرف نکنند ممکن است مشکلاتی گریبانگیر آنها شود، به طور مثال اگر فردی دارای چاقی نوع گرم باشد به وی مصرف سالاد کاهو و آب زیاد توصیه می‌شود. در صورتی که اگر چاقی همین فرد به دلیل افزایش حجم عضلات باشد نمی‌توان این مواد غذایی را برای وی تجویز کرد.

مسعودی تأکید کرد: در طب ایرانی نسخه واحدی برای درمان چاقی وجود ندارد در صورتی که مشاهده می‌کنیم در برخی از عطاری‌ها افراد بدون در نظر گرفتن شرایط بیماران برایشان داروهایشان لاغرکننده تجویز می‌کنند که این موضوع می‌تواند سلامت آنها را به خطر بیندازد.

وی با بیان اینکه اگر دستگاه گوارش افراد نیز با مشکلاتی مواجه باشد مصرف سرکه می‌تواند مشکلات زیادی برای فرد ایجاد کند، گفت: مشاهده می‌کنیم که بسیاری از افراد به صورت خودسرانه برای لاغر شدن اقدام به مصرف سرکه می‌کنند که مصرف این ماده شاید در یک دوره کوتاه‌مدت بتواند باعث سوختن چربی‌ها شود ولی در یک بازه زمانی طولانی می‌تواند عوارض جدی برای افراد ایجاد کند.

این متخصص طب ایرانی در پایان توصیه کرد: جویدن صحیح غذا می‌تواند کمک زیادی به هضم آن کرده که این موضوع می‌تواند در به تعادل رسیدن وزن افراد نقش مهمی ایفا کند. بهتر است افراد پس از خوردن غذا لقمه را 32 مرتبه بجوند تا غذا به طور کامل هضم شود.




طبقه بندی: طب سنتی، تغذیه،
برچسب ها: ترفندهای طب ایرانی برای کاهش وزن،

تاریخ : یکشنبه 29 بهمن 1396 | 10:51 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
آیا ورزش مشکلات گوارشی ایجاد می کند؟
گاهی ورزشکاران مشکلات گوارشی مانند حالت تهوع و اسهال خونی را تجربه می کنند.محققان دلیل این مسئله را کاهش جریان خون در زمان ورزش شدید می دانند.در صورتی که ورزشکاران برنامه ی غذایی خود را با برنامه ی ورزش خود تنظیم نکنند ممکن است شاهد این نوع مشکلات باشند.این مسئله ممکن است بر ریکاوری بعد از ورزش نیز تاثیر بگذارد.
این که چند وقت قبل از شروع ورزش غذا بخورید بر راحتی شما تاثیرگذار است.مطالعات نشان داده است که ورزش چه با شدت متوسط و چه با شدت زیاد ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.این اتفاق زمانی می افتد که دقیقا قبل از شروع ورزش غذا بخورید.
یکی از محققان در این باره می گوید مشکلات گوارشی بر اثر ورزش به دلیل سختی تمرین ها نیست بلکه به این دلیل است که ورزشکاران آمادگی لازم را ندارند.اگر فقط 30 دقیقه قبل از یک ورزش شدید غذا بخورید احتمالا با مشکل رو به رو خواهید شد
؛بنابراین برنامه ریزی غذایی برای ورزشکاران بسیار مهم است.

*منبع:مجله سرای دانش(شماره13)*



طبقه بندی: تغذیه، ویژه ورزشکاران،
برچسب ها: آیا ورزش مشکلات گوارشی ایجاد می کند؟، مشکلات گوارشی ورزشکاران، دلیل مشکلات گوارشی بر اثر ورزش،

تاریخ : سه شنبه 24 بهمن 1396 | 05:04 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
ایستادن برای لاغر شدن!


روچستر:محققان انگلیسی دریافتند که جایگزین کردن ایستادن با نشستن تا 6 ساعت در روز می تواند به کاهش وزن کمک کند.پروفسور فرانسیسکو لوپز خیمنز از کلینیک مایو در روچستر که محقق این مطالعه است
،گفت:این مهم است که از ساعت ها نشستن در یک مکان بپرهیزیم.ایستادن،مفید و موثرترین راه حل فوری است.با این حال،محققان معتقدند که برای سنجش دقیق اثربخشی و کاربردی بودن این روش داده های بیشتری نیاز است.(تک تایمز)

*منبع:روزنامه همشهری - شماره7315*



طبقه بندی: تغذیه،
برچسب ها: ایستادن برای لاغر شدن، لاغر شدن با ایستادن، پروفسور فرانسیسکو لوپز خیمنز، کلینیک مایو در روچستر،

تاریخ : سه شنبه 17 بهمن 1396 | 10:55 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
چای بنوشید تا خلاق شوید!
پژوهشگران و محققان چینی در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند که کافئین و تی نین در چای موجب افزایش مهارت های خلاقانه و شناختی فرد می شود.

تصویر چای بنوشید تا خلاق شوید!


به گزارش جام جم آنلاین از سیناپرس، در پی نتایج پژوهش های جدید، می توان گفت نوشیدن چای گرم باعث برطرف شدن اضطراب و ایجاد احساس اشتیاق در فرد می شود.

در واقع این مطالعات جدید ادعا کرده اند که مصرف چای موجب تمرکز و وضوح ذهنی می شود که در نتیجه آن خلاقیت ذهنی افزایش پیدا می کند.

یافته های جدید دانشگاه پرکینگ (Perking) پکن چین نشان می دهد که وجود عناصری همانند کافئین و تی نین (theanine) در چای که عامل موثری بر بهبود توجه و هشیاری هستند، می تواند چنین اثری را ایجاد کند.

پژوهشگران و روان شناسان این دانشگاه یافته های خود را بر یک گروه پنجاه نفری دانش آموز با سن متوسط 23 سالگی آزمایش کردند.

آنها پیش از شروع فرآیند پایش و نظارت، به نیمی از دانش آموزان یک لیوان آب و به نیم دیگر آنها یک فنجان چای سیاه داده اند. در این آزمایش مهارت های خلاقانه و شناختی هر دو گروه از دانش آموزان، مورد آزمایش قرار گرفت.

یکی از آزمایشاتی که برای نشان دادن مهارت های خلاقانه و شناختی این دانش آموزان انجام گرفت، اینگونه بوده که از شرکت کنندگان خواسته شد تا با بلوک های ساختمانی بازی یک ساختمان جذاب و خلاقانه بسازند و دیگر اینکه برای یک رستوران افسانه ای نامی جالب پیشنهاد دهند. قابل توجه است که کل نتایج این روند آزمایش ها و بر اساس سطح خلاقیت، توسط دانش آموزان دیگری که بخشی از این پژوهش ها و آزمایش ها نبودند، مورد قضاوت قرار گرفت.

در آزمایش بلوک های ساختمانی بازی، مصرف کنندگان چای به طور متوسط 6.54 امتیاز و مصرف کنندگان آب به طور متوسط 6.03 امتیاز را به دست آوردند.

در آزمایش دیگر مصرف کنندگان چای به طور متوسط 4.11 امتیاز و مصرف کنندگان آب به طور متوسط 3.78 امتیاز را کسب کردند.

یافته ها و نتایج آزمایش ها نشان می دهد که در هر دو مورد، در مصرف کنندگان چای افزایش میزان خلاقیت دیده می شود و محققان بر این اساس به توانایی مصرف چای در افزایش مهارت های خلاقانه و شناختی اطمینان حاصل می کنند.

در گزارش این تحقیقات اعلام شده است که این پژوهش ها به درک عملکرد مصرف چای بر خلاقیت کمک می کند و راه جدیدی برای بررسی رابطه بین مصرف مواد غذایی و نوشیدنی ها و بهبود شناخت انسان پیش روی پژوهشگران و دانشمندان قرار می دهد.

در این پژوهش ها بیشتر به نقش کافئین و تی نین در افزایش توجه و عملکرد شناختی مغز اشاره دارد. با این حال، محققان خاطر نشان کردند که شرکت کنندگان مقدار بسیار کمی چای را در این آزمایش ها مصرف کرده اند و بنابراین ممکن است مصرف بلند ملت و یا زیاد چای تاثیر مثبت نداشته باشد.

بهتر است برای به دست آوردن نقش بهتر تی نین بر خلاقیت و مهارت های شناختی، آزمایش هایی در مصرف دراز مدت چای به جای روند پردازش لحظه به لحظه انجام شود.

نتایج این تحقیقات در مجله کیفیت و ترجیحات غذا (Food Quality and Preference) به چاپ رسیده است.




طبقه بندی: طب سنتی، روانشناسی، تغذیه،
برچسب ها: Food Quality and Preference، چای بنوشید تا خلاق شوید،

تاریخ : یکشنبه 1 بهمن 1396 | 06:41 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
برای سوزاندن کالری دو تکه پیتزا چه قدر باید ورزش کنیم؟



یکی از فست فودهای رایج در میان مردم که کالری زیادی به بدن می رساند پیتزا است.برای سوزاندن کالری ای که از خوردن دو تکه ی بزرگ پیتزا دریافت می شود باید میزان زیادی فعالیت داشت.برای سوزاندن این کالری می توان ورزش های زیر را انجام داد:
-33دقیقه دویدن با سرعت 8کیلومتر بر ساعت
-18دقیقه دویدن با سرعت 14 کیلومتر بر ساعت
-87دقیقه وزنه زدن با شدت متوسط
-45دقیقه حرکات درجا
-38دقیقه قایقرانی
-66 دقیقه پیاده روی با سرعت 5 کیلومتر بر ساعت
-44 دقیقه شنا
-66 دقیقه تایچی یا یوگا
- 44دقیقه ورزش بر روی دستگاه پله
- 38دقیقه دوچرخه ی ثابت
- 44دقیقه ایروبیک
- 53دقیقه بازی با کودکان
- 29 دقیقه بوکس
- 38دقیقه تنیس
- 7 ساعت خواب
*منبع:مجله سرای دانش شماره11*



طبقه بندی: ویژه ورزشکاران، ویژه کودکان و نوجوانان، تغذیه، توصیه و نکات آموزشی پزشکی،
برچسب ها: برای سوزاندن کالری دو تکه پیتزا چه قدر باید ورزش کنیم؟، سوزاندن کالری پیتزا با ورزش کردن، سوزاندن کالری دو تکه پیتزا، سوزاندن کالری پیتزا، سوزاندن کالری دو تکه پیتزا با ورزش کردن،

تاریخ : جمعه 29 دی 1396 | 05:16 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
خوردن "جو دوسر" در صبحانه راهی برای مقابله با آرتروز
به گفته محققان، خوردن صبحانه سرشار از فیبر حاوی جو دوسر و میوه و سبزیجات کافی در طول روز می تواند از تحلیل استخوان ها پیشگیری نماید.

صبحانه-جو دوسر

به گزارش خبرنگار مهر، آرتروز نشانه سلامت ضعیف استخوان هاست که عمدتا با افزایش سن بروز می کند. این بیماری در اصل بر مفاصل تاثیر گذاشته و افراد مبتلا به آن از درد و خشکی مفاصل رنج می برند.

درحالیکه درمان های متعددی برای این مشکل از جمله دارو، فیزیوتراپی یا گاهی اوقات جراحی برای کاهش علائم و بهبود کیفیت زندگی فرد وجود دارد، اما هنوز هیچ درمانی قطعی وجود ندارد.

اما یافته های جدید مطالعاتی نشان می دهد خوردن صبحانه سرشار از فیبر حاوی جو دوسر و مصرف میوه و سبزیجات کافی در طول روز می تواند به حفظ انواع باکتری های مفید روده که تاثیر مثبت بر بیماری های مزمن التهاب مفاصل دارد، کمک کرده و از تحلیل استخوان ها پیشگیری نماید.

یافته های محققان دانشگاه فردریچ الکساندر آلمان نشان می دهد رژیم غذایی سالم سرشار از فیبر قادر به تغییر باکتری های روده به گونه ای است که موجب تشکیل اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه بیشتر بخصوص از نوع پروپیونات می شود.

اسیدهای چرب دارای زنجیره کوتاه برای بدن مهم هستند چراکه موجب تامین انرژی، تحریک حرکت روده و ایجاد تاثیر ضدالتهابی می شوند.

ماریو زائیس، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «ما توانستیم نشان دهیم که رژیم غذایی دوستدار باکتری ها دارای تاثیر ضدالتهابی و همچنین تاثیر مثبت بر تراکم استخوان است.»

محققان همچنین اثبات کردند غلظت بالا اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه، به عنوان مثال در مغز استخوان، که پروپیونات در آنجا موجب کاهش تعداد سلول های تخریب کننده استخوان می شود، روند تحلیل استخوان را به شکل قابل توجهی کاهش می دهد.




طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: ماریو زائیس، خوردن "جو دوسر" در صبحانه راهی برای مقابله با آرتروز، خواص جو دو سر، مقابله با آرتروز، فیبر حاوی جو دوسر، دانشگاه فردریچ الکساندر آلمان،

تاریخ : سه شنبه 26 دی 1396 | 06:28 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
"شیر" را با چی بخوریم و با چی نخوریم؟
شیر به دلیل رطوبتی که دارد به ایجاد حجم در بدن کمک می‌کند و مصرف شیر‌برنج به طولانی شدن عمر و خوش رنگ‌شدن پوست و چهره کمک می‌کند.

تصویر "شیر" را با چی بخوریم و با چی نخوریم؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، سید مهدی میرغضنفری کارشناس طب سنتی، با بیان اینکه نوشیدن شیر با شکر، خصوصاً به صورت فرنی یا شیر برنج، چاق‌کننده است, اظهار کرد: مصرف شیر علی‌الخصوص در مزاج‌های گرم و خشک بسیار مفید است.

وی افزود: مصرف زیاد و هر روز شیر، در بیماری‌های عصبی خصوصاً بیماری‌های ناشی از بلغم مضر است, شیر گرم، سریع هضم است اما شیر سرد، هضم کندتری دارد لذا بهتر است شیر را گرم مصرف کرد.

این کارشناس طب ایرانی خاطرنشان کرد: شیرهایی که از سویا و مانند آن تولید می‌شوند، جایگزین مناسبی برای شیر دام نیستند, شیر نه‌تنها به عنوان غذا بلکه به عنوان دارو نیز مصرف می‌شود, می‌توان شیر را به‌عنوان میان‌وعده نیز مصرف کرد به شرطی اینکه 2 تا 3 ساعت با وعده قبل و بعد خود فاصله داشته باشد در غیر این صورت باعث فساد شیر در معده شده و روند هضم را مختل می‌کند.

میرغضنفری بیان کرد: افرادی که مزاج‌شان گرم است با مقدار کمی شکر یا قند آن را مصرف کنند و افرادیکه مزاج سرد دارند, بهتر است شیر را به صورت گرم و به همراه عسل یا پودر زنجبیل یا خرما میل کنند, در طب سنتی مصرف همزمان آن با خوردنی‌های دیگر نظیر گوشت، تخم‌ مرغ، ماهی، سبزی‌ها، حبوبات، چیزهای شور، تند و ترش منع شده و شیر باید به تنهایی مصرف شود.

وی تصریح کرد: مصرف همزمان شیر به همراه کمی نان در یک وعده غذایی توصیه می‌شود و غذای کاملی را تشکیل می‌دهد, یکی از راهکارهای مقابله با آلودگی هوا، مصرف شیر است چون شیر نوعی پادزهر است (در گذشته نیز به افراد مسموم، شیر تجویز می‌کردند) و باعث افزایش دفع و پاکسازی روده و سیستم گوارشی می‌شود.

این کارشناس طب سنتی اذعان کرد: مصرف شیر به‌صورت شیر‌برنج و فرنی بسیار مورد توصیه طب سنتی است؛ امروزه برای اطفال هم توصیه به مصرف فرنی و حریره می‌شود, در طب سنتی عقیده بر این است که مصرف این مواد باعث طولانی شدن عمر و خوش‌رنگ شدن پوست و چهره می‌شود.

میرغضنفری یادآور شد: شیر تازه مقوی, چاق‌کننده و رشد‌دهنده است, از این رو برای اطفال، افراد در حال رشد، افراد بیمار، افراد مسن و زنان باردار توصیه می‌شود, شیر به دلیل رطوبتی که دارد به ایجاد حجم در بدن کمک می‌کند, مصرف موادی که دارای رطوبت ماندگار در بدن هستند, مثل شیر (آب رطوبت ماندگار نیست) در افرادی که لاغرند و امید به چاق‌شدن دارند (مزاج‌های خشک، افراد مسن یا دوره نقاهت پس از بهبود بیماری) یا در ورزشکاران (برای حجم دادن به ماهیچه) مفید است.




طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،
برچسب ها: شیر را با چی بخوریم و با چی نخوریم؟، شیر، سید مهدی میرغضنفری،

تاریخ : شنبه 9 دی 1396 | 06:26 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
تاثیر مصرف پنیر بر تغییر شکل جمجمه ی انسان
طبق نتایج یک مطالعه ی جدید
،بیش ترین اثر کشاورزی بر مورفولوژی جمجمه در جمعیت هایی بوده که نرم ترین غذا را،یعنی پنیر،مصرف می کردند.بر اساس این تحقیق مصرف پنیر تاثیر قابل توجهی بر شکل جمجمه ی انسان داشته است.محققان در مورفولوژی جمجمه ی گروه هایی که غلات،لبنیات یا هر دو غلات و مواد لبنی را مصرف کرده بودند،تغییرات کم تری یافتند.

*منبع:مجله سرای دانش(شماره4)*



طبقه بندی: مغز و اعصاب، توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،
برچسب ها: تاثیر مصرف پنیر بر تغییر شکل جمجمه ی انسان، پنیر،

تاریخ : دوشنبه 10 مهر 1396 | 03:36 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
قلب،نمک دوست ندارد!
متخصصان قلب و عروق معتقدند که رژیم غذایی حاوی نمک زیاد
،خطر ناتوانی قلبی را افزایش می دهد.
متخصصان فنلاندی پس از 12سال مطالعه هشدار دادند که مصرف رژیم غذایی پرنمک به طور چشمگیر در افزایش خطر ناتوانی و نارسایی قلبی موثر است.
طبق اعلام سازمان جهانی بهداشت(WHO) اگر افراد مصرف نمک خود را به میزان توصیه شده پنج گرم کاهش دهند
،از دو میلیون و 500هزار مورد مرگ و میر در سال پیشگیری می شود.چرا که بیشتر افراد،بیشتر از این مقدار نمک مصرف می کنند که در حدود 80تا 140درصد بیش از مقدار سفارش شده است.
به گزارش روزنامه ایندیپندنت
،به گفته پزشکان مصرف نمک زیاد یکی از عوامل اصلی افزایش فشار خون است و فاکتور خطرزای مستقل در بروز بیماری عروق کرونری به حساب می آید.

*منبع:مجله خانواده سبز(شماره537)*



طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه، فشارخون،
برچسب ها: قلب نمک دوست ندارد، خطر ناتوانی قلبی با مصرف زیاد نمک، عوامل اصلی فشارخون،

تاریخ : پنجشنبه 6 مهر 1396 | 05:04 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
خواص شگفت انگیز برنج قهوه‌ای
برنج قهوه‌ای ازجمله غلات کامل محسوب می‌شود و در مقایسه با برنج سفید از خواص تغذیه‌ای بسیار فراوان‌تری برخوردار است.


به گزارش جام جم، هشت مورد از این خواص عالی عبارتند از:

1 ـ کاهش خطر ابتلا به دیابت

به‌ گزارش پژوهشگران دانشگاه هاروارد، مصرف حداقل دو وعده برنج قهوه‌ای در هفته موجب کاهش خطر ابتلا به دیابت می‌شود. گفته شده مصرف فقط 50 گرم برنج قهوه‌ای در روز سبب کاهش 16 درصدی خطر ابتلا به دیابت نوع 2 می‌شود.

2 ـ سرشار از فیبر

برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر است. فیبرها به مواد شیمیایی ایجادکننده سرطان در بدن می‌چسبند و این مواد خطرزا را بویژه از روده‌بزرگ و پستان‌ها دور کرده و مانع بروز سرطان کلون و پستان می‌شوند. فیبرها همچنین در تأمین سلامت قلبی ـ ‌عروقی بسیار مؤثرند.

3 ـ غنی از منگنز و سلنیوم

برنج قهوه‌ای غنی از منگنز و سلنیوم است. منگنز جزئی از ترکیب سوپراکسید دیسموتاز محسوب می‌شود. این ترکیب آنتی‌اکسیدانی، از تشکیل رادیکال‌های آزاد طی فرآیند تولید انرژی جلوگیری می‌کند. سلنیوم نیز در نابودی سلول‌های سرطانی و حتی ترمیم دی ان‌ای مؤثر است. این ماده مغذی همچنین موجب تنظیم هورمون تیروئید و کنترل سوخت‌وساز می‌شود.

4 ـ کاهش کلسترول

مطالعات نشان داده روغن موجود در برنج قهوه‌ای تا 7 درصد موجب کاهش کلسترول مضر خون می‌شود. همچنین مشاهده شده رژیم‌های غذایی حاوی غلات کامل در افزایش سطح کلسترول مفید خون مؤثرند.

5 ـ تقویت سلامت قلبی‌ ـ عروقی

پژوهشگران معتقدند برنج قهوه‌ای موجب حفظ سلامت قلبی ـ ‌عروقی بویژه در زنان یائسه می‌شود و از تصلب شرائین که عبارت است از تجمع پلاک در عروق خونی و تنگ‌شدن عروق جلوگیری می‌کند. برنج قهوه‌ای همچنین حاوی لیگنان‌های گیاهی است که در پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان‌ها نقش بسزایی ایفا می‌کند.

6 ـ سرشار از مواد مغذی گیاهی

مواد مغذی در گیاهانی که از خواص ضدالتهابی برخوردارند، یافت می‌شود و عملکرد آنتی‌اکسیدانی دارند. برنج قهوه‌ای یک منبع غنی از این ترکیبات گیاهی بویژه فنولیک‌هاست. میزان فنولیک موجود در برنج قهوه‌ای با مقادیر موجود در میوه‌ها و سبزیجات برابری می‌کند.

7 ـ کاهش خطر ابتلا به سندرم متابولیک

سندرم متابولیک در پی ترکیبی از عوامل مختلف ایجاد می‌شود که عموما افزاینده خطر ابتلا به دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی و سکته شناخته می‌شوند. ازجمله پیامدهای بارز این وضعیت می‌توان به تجمع چربی در نواحی شکم و مقاومت به انسولین اشاره کرد. این درحالی است که مصرف منظم غلات کامل تا 38 درصد از خطر ابتلا به اضافه‌وزن و مقاومت به انسولین می‌کاهد.

8 ـ کاهش خطر ابتلا به آسم دوران کودکی

مطالعات نشان داده وجود غلات کامل و ماهی‌ها در رژیم‌غذایی کودکان تا 50 درصد از ابتلا به آسم می‌کاهد. حتی گفته شده تأثیر غلات کامل و ماهی‌ها در کاهش خطر ابتلا به آسم از میزان تأثیر میوه‌ها، سبزیجات و لبنیات در این مورد بیشتر است.




طبقه بندی: تغذیه،
برچسب ها: خواص برنج قهوه ای، خواص شگفت انگیز برنج قهوه ای،

تاریخ : سه شنبه 7 شهریور 1396 | 06:21 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
6ماده غذایی ضدسرطان
تخم کتان:باعث کاهش خطر انواع سرطان می شود
*توضیحات:دانه های فرآوری نشده،ارگانیک باشد،جزئی از یک رژیم غذایی سالم است

گوجه فرنگی:خطر ابتلا به سرطان پروستات،پستان و پانکراس را کاهش می دهد
ماده موثره:لیکوپن
*توضیحات:رسیده باشد،به صورت پخته میل کنید،خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد

سیر:خطر ابتلا به سرطان های کولون،پوست و ریه را کاهش می دهد
ماده موثره:دی آلیل دی سولفید
*توضیحات:تازه بخورید،به صورت خام و پخته میل شود،باعث کاهش رشد تومور می شود

آووکادو:به سالم ماندن سلول ها کمک می کند و سلول های ناسالم را از بین می برد
*توضیحات:فیتوکمیکال ها از جمله بهترین غذاهای طبیعی است،با سرطان به خوبی مبارزه می کند

جوانه ها:خطر ابتلا به سرطان پروستات و دستگاه گوارش را کاهش می دهد
*توضیحات:آنتی اکسیدان ها،از سلول های سالم محافظت می کنند،به رژیم غذایی خود اضافه کنید

بروکلی:خطر ابتلا به سرطان های پروستات،پستان،کولون،کبد و ریه را کاهش می دهد
*توضیحات:آنتی اکسیدان ها،مغذی است،در طول هفته حداقل 3بار بخورید



طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه، سرطان،
برچسب ها: 6ماده غذایی ضدسرطان، تخم کتان، کاهش ابتلا به سرطان پروستان و پستان و کولون، کاهش ابتلا به سرطان کبد و ریه و پوست، کاهش خطر انواع سرطان و پانکراس، دی آلیل دی سولفید،

تاریخ : دوشنبه 6 شهریور 1396 | 06:45 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
رابطه ی گرد و غبار خانگی و چاقی
آلاینده های متداول زیست محیطی در بروز چاقی نقش دارد.مقادیر کم گردوغبار خانگی حاوی بسیاری از ترکیبات و آلاینده های محیطی هستند و می توانند سلول های چربی را در انباشت تری گلیسیریدهای بیش تر در شرایط آزمایشگاهی تحریک کنند.این گردوغبار خانگی با ایجاد اختلال در سلامت متابولیکی روند انباشت تری گلیسیریدها و سلول های چربی را تحریک می کند.

*منبع:مجله سرای دانش(شماره2)*




طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،
برچسب ها: رابطه ی گردوغبار خانگی و چاقی،

تاریخ : شنبه 4 شهریور 1396 | 10:46 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
گردو باعث کاهش وزن می‌شود؟
کارشناسان تغذیه و سلامت معتقدند که مصرف گردو به مقدار متعادل می‌تواند شیوه موثری برای کاهش وزن باشد.
تصویر گردو باعث کاهش وزن می‌شود؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، به گفته کارشناسان گردو منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-۳ و مواد مغذی دیگر است و مصرف آن به میزان متعادل خطر ابتلا به چاقی و دیابت را کاهش می‌دهد. همچنین این ترکیبات در کاهش میزان اشتها موثر هستند.

در این بررسی متخصصان به مطالعه روی ۹ بیمار مبتلا به چاقی پرداختند که برای مدت پنج روز متوالی از نوشیدنی اسموتی که حاوی ۴۸ گرم گردو بود یا نوشیدنی دیگری که طعم و میزان کالری مشابهی داشت مصرف کردند. متخصصان سپس مغز این افراد را در زمان تماشای تصاویری از خوراکی‌های چرب، کم چرب یا عکس‌هایی خنثی از صخره و درخت بررسی کردند.

متخصصان آمریکایی دریافتند مصرف نوشیدنی اسموتی حاوی گردو موجب فعال شدن بخش "اینسولا" در مغز می‌شود که در کنترل اشتها نقش دارد.

همچنین مصرف گردو باعث می‌شود شیوه‌ای که مغز خوراکی‌ها را پردازش می‌کند، تغییر دهد و در نتیجه بر میزان اشتها تاثیر بگذارد.




طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،
برچسب ها: آیا گردو باعث کاهش وزن می شود؟،

تاریخ : شنبه 28 مرداد 1396 | 07:13 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
ضرر های نوشیدن آب سرد برای سلامتی
چربی اضافی
،کند شدن ضربان قلب،تحریک گلو،کاهش انرژی،ایجاد مانع برای آبرسانی به بدن و یردرد از جمله آسیب هایی هستند که نوشیدن آب سرد در گرمای تابستانی برای شما ایجاد خواهد کرد.

*منبع:روزنامه همشهری(شماره7157)*



طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،
برچسب ها: ضررهای نوشیدن آب سرد، ضررهای نوشیدن آب سرد برای سلامتی،

تاریخ : پنجشنبه 5 مرداد 1396 | 10:13 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
.: Weblog Themes By BlackSkin :.

تعداد کل صفحات : 5 :: 1 2 3 4 5