خانه سلامتی
مواد قندی بخوریم باهوش می شویم؟
اگرچه سلول های مغزی برای فعالیت خود از گلوکز استفاده می کنند اما این بدان معنی نیست که با خوردن موادقندی مغز ما قدرت فراگیری و تمرکز بیش تری خواهد یافت.با خوردن مواد قندی ساده
،قندخون یک باره افزایش می یابد و به افزایش ترشح انسولین منجر می شود.انسولین به سرعت افزایش قندخون را سرکوب می کند و دانش آموز را با افت قند خون مواجه می کند،در حالی که استفاده از کربوهیدرات های پیچیده مانند برخی بیسکوئیت های سبوس دار باعث می شود قندخون به تدریج افزایش یابد.

*منبع:مجله آزمون(شماره321)*



طبقه بندی: تغذیه،
برچسب ها: مواد قندی بخوریم باهوش می شویم؟، قندخون،

تاریخ : سه شنبه 1 فروردین 1396 | 10:09 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
شکلات بخورید تا باهوش بمانید
خوردن کاکائو می تواند به کم کردن وزن
،کاهش فشارخون و حتی کاهش خطر ابتلا به حملات قلبی کمک کند.اما در حال حاضر،یک یافته ی جدید نشان می دهد مصرف شکلات سبب افزایش هوش در افراد می شود.افرادی که حداقل یک بار در هفته شکلات مصرف می کنند،دارای حافظه ی قوی تری هستند و توانایی استدلال و پردازش اطلاعات در آن ها در مقایسه با کسانی که به ندرت یا هرگز شکلات مصرف نمی کنند بیش تر است.

*منبع:مجله آزمون(شماره321)*



طبقه بندی: تغذیه، توصیه و نکات آموزشی پزشکی، فشارخون،
برچسب ها: شکلات بخورید تا باهوش بمانید، کاکائو،

تاریخ : سه شنبه 1 فروردین 1396 | 10:04 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
راه‌های پیشگیری از ابتلا به "اسهال مسافرتی"
یکی از مهم‌ترین سوال‌ها درباره بیماری اسهال مسافران (اسهال در سفر)، این است که چگونه می‌توان از ابتلا به این بیماری جلوگیری کرد؟
تصویر راه‌های پیشگیری از ابتلا به "اسهال مسافرتی"
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از سلامتیسم، مردم معمولا درباره این موضوع صحبت می‌کنند که انتخاب غذاها و نوشیدنی‌های «سالم و بی‌خطر» در سفر تا چه اندازه اهمیت دارد و از ابتلا به این بیماری جلوگیری می‌کند.
متخصصان هم معتقدند که غذاهای تازه و داغ، واقعا نسبت به غذاهای دیگر خطر کمتری دارند. آب مصرفی در سفر هم باید بسته‌بندی استاندارد داشته باشد یا حتما جوشانده شود.
از یخ‌های سر راهی هم نباید در سفر استفاده کرد. با این‌حال، در بعضی از موارد می‌بینیم که همه این نکات را رعایت می‌کنیم، اما باز هم به بیماری اسهال در سفر مبتلا می‌شویم.
این اتفاق معمولا به بهداشتی نبودن صنایع غذایی ارتباط دارد، چون آلودگی می‌تواند در مراحل مختلف آماده‌سازی مواد غذایی به درون آن‌ها سرایت کند.
بنابراین، بهداشت رستوران‌های بین راهی و بهداشت کارکنان این اماکن، خارج از کنترل مسافران است. گاهی اوقات نیز خود مسافران به کارهایی دست می‌زنند که باعث مسمومیت یا آلودگی خودشان می‌شود.
برای جلوگیری از چنین آلودگی‌هایی، رعایت این نکات ضروری است: شستن دست‌ها با آب و صابون یا ضدعفونی‌کننده قبل از غذا خوردن،‌ دست نزدن به دهان، صورت و غشاهای مخاطی بدن.




طبقه بندی: ویژه آقایان، ویژه بانوان، توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه، ویژه کودکان و نوجوانان،
برچسب ها: راه های پیشگیری از ابتلا به اسهال مسافرتی، اسهال مسافرتی، پیشگیری از اسهال مسافرتی،

تاریخ : یکشنبه 29 اسفند 1395 | 12:37 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
8 پیشنهاد برای پیشگیری از سوزش شبانه سر دل
سوزش سر دل همان احساس ناراحت کننده ای است که معمولا در قفسه سینه شروع می شود و ممکن است به گلو نیز گسترش یابد. این ناراحتی اغلب هنگام شب رخ می دهد.
تصویر 8 پیشنهاد برای پیشگیری از سوزش شبانه سر دل

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آوای سلامت، اگر شما هم به این عارضه مبتلا می شوید، بدانید که تنها نیستید بیش از 70 درصد از افراد مبتلا به ریفلاکس معده به مری هستند و ممکن است از درجاتی از سوزش سر دل هنگام شب رنج ببرند.

سوزش سر دل در صورت عدم درمان می تواند منجر به بروز اختلالات خواب و بروز خستگی در روز شود. با این حال پیشنهادهایی برای کاهش علائم این عارضه وجود دارد:

مصرف زودهنگام وعده شام: برای جلوگیری از سوزش سر دل، حداقل سه ساعت قبل از خواب وعده شام را میل کنید تا بدن تان زمان زیادی را برای هضم غذا داشته باشد. البته پیشنهاد دیگر این است که بالافاصله بعد از صرف شام، نخوابید و چندین قدم پیاده روی کنید.

مصرف مواد غذایی کم چرب: چربی زیاد، آهسته تر از پروتئین یا کربوهیدرات از معده خارج می شود. یک شام معمولی باید حدود 600 کالری به بدن شما برساند و میزان چربی آن تنها 13 تا 16 گرم باشد. علاوه بر این محدود کردن مصرف چربی خود راهی برای کنترل وزن است. چون افزایش وزن در ابتلا به سوزش سر دل نقش زیادی دارد.

دوری از استرس: داشتن استرس باعث سوزش معده و فهمیدن آن می شود. ممکن است دچار برگشت اسید معده به طور خفیف باشید و اصلا متوجه این برگشت اسید نباشید، ولی استرس آن را برای شما واضح می کند. می توانید با کم کردن استرس و تغییر شیوه زندگی، از برگشت اسید معده جلوگیری کنید.

خوابیدن به سمت چپ: برای جلوگیری از سوزش سر دل در شب هنگام، به سمت چپ بخوابید چون خوابیدن به سمت راست علائم شما را بدتر می کند. از چند بالش یا کوسن برای نگه داشتن خود در این حالت در طول شب استفاده کنید.

سر خود را بالا نگه دارید: موقع خواب، 10 تا 12 سانتیمتر سر خود را بالا ببرید تا فشار کمتری بر معده وارد شود و از برگشت اسید معده به مری جلوگیری گردد.

انتخاب لباس های راحت: استفاده از لباس های خیلی تنگ سوزش سر دل هنگام شب را بدتر می کند و آن هم با افزایش فشار بر روی شکم. انتخاب یک لباس سبک و گشاد در تمام طول شب برای پیشگیری از این عارضه مهم است.

صرف نظر کردن از قهوه: نوشیدنی های گازدار که عامل ایجاد نفخ هستند، الکل که باعث آزاد شدن اسفنکتر می ‌گردد، تمام نوشیدنی های حاوی کافئین (قهوه، چای، کوکاکولا)، نعناع، مرکبات و غیره باید برای جلوگیری از سوزش سر دل در هنگام شب، کنار گذاشته شوند. در عوض برای به تعویق انداختن بازگشت اسید معده، یک لیوان بزرگ آب بنوشید. پرهیز از سیگار نیز مهم است چون ممکن است سیگار کشیدن باعث ترشح بیشتر اسید معده و شل شدن و باز ماندن اسفنگتر تحتانی مری می شود.

دقت در انتخاب زمان ورزش: ورزش برای سلامت عمومی بدن خوب است، اما اگر بعد از غذا خوردن، ورزش کنید، علائم سوزش معده شروع شده و باعث برگشت اسید معده به مری می شود. اگر شما مستعد سوزش معده هستید، ورزش هایی مانند دراز و نشست را زیاد انجام ندهید، زیرا این ورزش ها مثل لباس تنگ، باعث افزایش فشار بر شکم می شوند.





طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،
برچسب ها: 8 پیشنهاد برای پیشگیری از سوزش شبانه سر دل،

تاریخ : دوشنبه 23 اسفند 1395 | 05:16 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
روزانه چه مقدار ویتامین C مصرف کنیم؟
بهترین روش برای دریافت ویتامین C از طریق رژیم غذایی است.اگر یک رژیم غذایی خوب و متعادل را دنبال کنید
،احتمالا به میزان لازم از این ویتامین در طول روز دریافت می کنید، اما اگر این گونه نیست استفاده از مولتی ویتامین های حاوی ویتامین C ایده ی خوبی محسوب می شوند.البته بیش تر مردم نیازی به مصرف مکمل های ویتامین C ندارند.

*منبع:مجله آزمون(شماره319)*



طبقه بندی: تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: روزانه چه مقدار ویتامین C مصرف کنیم؟، بهترین روش برای دریافت ویتامین C،

تاریخ : شنبه 14 اسفند 1395 | 11:12 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
گل کلم مانع چاقی می شود
گل کلم مانند شلغم در زمره ی سالم ترین مواد غذایی شناخته شده است و با طعم منحصر به فرد خود می تواند به جای پوره ی سیب زمینی از آن استفاده کرد.گل کلم
،فیبر بیش تری از سیب زمینی دارد و برای افراد دارای قندخون بالا بسیار مفید است.کافی است این سبزی را به صورت پوره درآورید و برای بهبود تاثیر و طعم آن کرفس و جعفری را به این پوره اضافه کنید.

*منبع:مجله آزمون(شماره319)*



طبقه بندی: تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: گل کلم، گل کلم مانع چاقی می شود،

تاریخ : چهارشنبه 11 اسفند 1395 | 05:16 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
خوشمزه های ضدچاقی
برای کسانی که نمی توانند در برابر خوراکی های پرکالری مقاومت کنند
،هیچ چیزی به اندازه یک برنامه درست و حسابی و آشپزخانه ای پر از خوراکی های سالم و خالی از موادغذایی چرب موثر نخواهد بود.فراموش نکنید،خوراکی های پرکالری نباید در دسترس قرار بگیرد.همچنین پیشنهاد می کنیم مصرف موادغذایی سرشار از کلسیم را فراموش نکنید،کلسیم در مقابل اشتهای سیری ناپذیر شما سپر مناسبی است و به چربی سوزی هم کمک می کند،یخچال تان را از لوبیا سبز پر کنید.لوبیا سبز غنی از کلسیم است و اگر آن را با مواد پروتئینی مثل گوشت مرغ مصرف کنید،احتمال پرخوری کم می شود.بادام و ماهی هم از منابع مهم امگا سه به حساب می آید و اگر آنها را در فهرست موادغذایی موجود در آشپزخانه تان قرار دهید،نتیجه بهتری را کسب می کنید و در کنار ورزش به وزن دلخواه تان می رسید.انجیر یکی از خوشمزه ترین میوه هاست شکی نیست،با این حال اگر در مناطق گرمسیری زندگی می کنید و مطمئن نیستید که در فهرست خرید این هفته خود انجیر را قرار دهید یا نه،باید بدانید که این میوه پرخاصیت،سرشار از کلسیم است و از آنجایی که منبع غنی از فیبر به حساب می آید برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است و کلسترول و قندخون را هم پایین می آورد.اگر دچار اضافه وزن هستید،پیشنهاد ما به شما مصرف انجیر به عنوان میان وعده است،این میوه تابستانی دشمن چاقی است و اگر به عنوان میان وعده مصرف شود،از اشتیاق تان برای خوردن غذاهای پرچرب و پرکالری می کاهد.همچنین در صورتی که به فشارخون مبتلا هستید،انجیر را در رژیم غذایی تان قرار دهید.پتاسیم موجود در این میوه فشارخون را کنترل می کند.

*منبع:روزنامه همشهری(ویژه نامه6و7)*



طبقه بندی: تغذیه،
برچسب ها: خوشمزه های ضدچاقی، انجیر، لوبیا سبز،

تاریخ : یکشنبه 8 اسفند 1395 | 11:15 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات

تاثیر عجیب چند بیماری بر وزن

هنگامی ‌که دچارکاهش یا افزایش وزن می‌شویم اولین دلیلی که به ذهنمان می‌رسد، برنامه غذایی است. درحالی‌ که گاهی اوقات دلیل این افزایش یا کاهش وزن هیچ ارتباطی به برنامه غذایی یا ورزش ندارد بلکه به بیماری مرتبط است.


تصویر تاثیر عجیب چند بیماری بر وزن

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از روزنامه خراسان، هنگامی‌ که یک شخص دچار اضافه ‌وزن یا چاقی می‌شود، عوارضی ازجمله مشکلات قلبی، فشارخون بالا و... به سراغش می آید . همچنین، چاقی می‌تواند اعتماد به‌ نفس فرد را کم کند. از طرف دیگر پایین بودن وزن هم می‌تواند بسیار خطرناک باشد . بنابراین، اضافه ‌وزن یا کمبود وزن نشانه خوبی ازسلامتی نیست. به ‌طورمعمول، اگر پرخوری کنیم و به ‌طورمنظم ورزش نکنیم چاق می‌شویم و درصورتی ‌که مواد غذایی کافی نخوریم، وزن کم می‌کنیم.


اما برخی اختلالات می‌تواند باعث نوسانات وزن شود که در این مطلب بخشی از آن مرور شده است:

آرتروز:


معمولاً در افراد مسن دیده می‌شود. این بیماری می‌تواند نوسانات هورمونی ایجاد کند که به کاهش وزن بدون علت منجر می شود.

لوپوس :


‌یک بیماری خود ایمنی است که باعث کاهش وزن می شود، لوپوس ممکن است اشتها را به شدت کاهش دهد.

پسوریازیس:


بیماری پوستی مزمنی است که طی آن سلول‌های پوست ملتهب می شود. این وضعیت ممکن است باعث افزایش وزن شود زیرا میزان سوخت‌وساز بدن فرد را کاهش می‌دهد.

سندروم تخمدان پلی کیستیک( PCOS) :


این اختلال هورمونی روی تخمدان تاثیر می‌گذارد و باعث بروز علایمی مانند دوره‌های نامنظم قاعدگی و افزایش وزن می‌شود.

پرکاری تیروئید:


این‌ بیماری هورمونی به دلیل تولید هورمون تیروئید پایین ایجاد می‌شود و به ازدست دادن اشتها و کاهش وزن می انجامد.

دیابت :


این‌ اختلال متابولیک ناشی ازسطح قند خون بالاست که به دلیل نوسان در سطح انسولین، افراد مبتلا به آن دچار کاهش وزن می‌شوند.

بیماری آدیسون :


این بیماری نوعی بیماری خود ایمنی است که باعث کاهش اشتها و عدم تعادل هورمونی می شود؛ در نتیجه فرد مبتلا به این بیماری دچار کاهش وزن می شود.




طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،
برچسب ها: تاثیر عجیب چند بیماری بر وزن،

تاریخ : چهارشنبه 4 اسفند 1395 | 05:51 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
مربای گل سرخ
در طب سنتی به کمک گل سرخ ترکیبات دیگری هم ساخته می شود که یکی از آنها((گل قند))است.گل قند ترکیبی از گل سرخ و شکر و در واقع یک نوع مربای گل سرخ است که بعضی وقتی ها به جای شکر با عسل درست می شود که به آن ((گل قند عسلی))می گویند.گل قند ملین خوبی است و در تقویت معده هم نقش موثری دارد.

*منبع:مجله زندگی ایده آل(شماره170)*



طبقه بندی: تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات، طب سنتی،
برچسب ها: مربای گل سرخ، گل قند، گل قند عسلی، تقویت معده، خواص مربای گل سرخ،

تاریخ : یکشنبه 1 اسفند 1395 | 11:22 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات

چرا دچار بی اشتهایی شده ام؟!
*سوال:*
دختری 25ساله با وزن 39کیلوگرم هستم.مدت هاست که از میزان وزنم ناراضی هستم اما مثل گذشته دیگر اشتهای چندانی به خوردن غذا ندارم.به علاوه این وزن پایین هم باعث شده است قدرت جسمانی ام ضعیف شود.همیشه در مجله در مورد اینکه چگونه بدون استفاده از دارو می توان لاغر شد
،گفته شده است اما در مورد اینکه چگونه بدون استفاده از دارو چاق شویم را توضیح نداده اید!علت اصلی بی اشتهایی چیست و باید چه اصول تغذیه ای را رعایت کنم تا بتوانم وزنم را افزایش دهم؟
*پاسخ:*
دوست محترم
،برخلاف اضافه وزن و چاقی،عدم وزن گیری و لاغری هم علت های متعددی دارد.ساده ترین و شایع ترین آنها بی اشتهایی ناشی از کم خونی ها و گرسنگی های پنهانی ریزمغذی ها(گرسنگی سلولی)است.
همچنین اختلالات سوخت سازی یا سوءهضم و سوءجذب هم می تواند در این امر تاثیرگذار باشد.اولین راه پیشنهادی این است که هرکدام از موارد گفته شده را ریشه یابی کرده و سپس برای رفع آن اقدام کنید تا مشکل به طور قطعی برطرف شود.همچنین در قبال تغذیه باید گفت اگر علت لاغری شما جنبه ارثی
،سوءجذب،استرس،اضطراب و کم خونی نباشد و به دیابت کنترل نشده نیز مبتلا نباشید،تنها صبر و مداومت لازمه کار است.همچنین باید بین انرژی دریافتی و مصرفی تان یک تعادل مثبتی را ایجاد کنید.عدم حذف وعده های سه گانه و میان وعده ها اصول دیگری است که باید آن را رعایت کنید.
از یک برنامه غذایی متعادل و متنوع که دربردارنده تمامی نیاز بدن شماست
،باید پیروی کنید که برای این کار بهتر است به یک متخصص تغذیه مراجعه کنید.
به دفعات متعدد بدون زور و اجبار از غذاهای مورد علاقه خود به همان مقداری که در حال حاضر با رغبت میل می کنید
،بسنده کنید.به تدریج به میزان میل و اشتهای شما افزوده خواهد شد.فراموش نکنید که باید به فعالیت و استراحت تان نظم بدهید،مخصوصا خواب عمیق و زودهنگام شبانه در رفع مشکل شما بسیار موثر است.
پاسخ دهنده:دکتر سیدضیاءالدین مظهری - متخصص تغذیه و رژیم درمانی
*منبع:مجله زندگی ایده آل(شماره170)*



طبقه بندی: ویژه بانوان، تغذیه، پرسش و پاسخ،
برچسب ها: چرا دچار بی اشتهایی شده ام؟، پرسش و پاسخ پزشکی، دکتر سیدضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی، سوالات پزشکی،

تاریخ : شنبه 30 بهمن 1395 | 11:02 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
هوس‌های غذایی ما از چه حکایت دارند؟
همه ما گاه به مصرف یک ماده غذایی خاص، تمایل زیاد پیدا کرده‌ایم. هوس‌های غذایی می‌توانند معانی زیادی داشته باشند.
تصویر هوس‌های غذایی ما از چه حکایت دارند؟

به گزارش جام جم آنلاین ، دانستن علت اصلی، به ما در توجه به کمبودهای بدن و راه‌های درست برطرف کردن آنها کمک می‌کند.

شکلات

شکلات، منبع عمده منیزیم است و تمایل به مصرف آن می‌تواند به معنای کمبود منیزیم بدن باشد. از آنجا که مصرف شکلات به‌تنهایی نمی‌تواند کمبود منیزیم بدن را برطرف کند، توجه به مصرف سایر موادغذایی حاوی این ماده معدنی مثل آجیل، ماهی و برگ سبز اهمیت دارد. اگر به شکل مزمن، تمایل به مصرف مواد شیرین دارید، احتمالا دچار هیپوگلیسمی یا قندخون پایین هستید. در چنین شرایطی مصرف شیرینی، کیک، آبنبات یا سایر شیرینی‌های تصفیه‌شده، شرایط را بدتر خواهد کرد. وقتی هوس شیرینی می‌کنید، بهتر است تکه‌ای میوه مصرف کنید. درعین حال، غذاهای حاوی فیبر بالا مثل لوبیاها، حبوبات و کربوهیدرات‌های پیچیده مثل غلات کامل را به رژیم غذایی‌تان اضافه کنید.

شوریجات

تمایل به مصرف مواد شوری مثل چیپس یا ذرت بوداده، اغلب حاکی از نوسانات هورمون استرس در بدن است. غلبه بر استرس، گام اول در برطرف کردن این نوع هوس‌هاست. غده آدرنال که به مقابله بدن با استرس کمک می‌کند، در زندگی پرسرعت و پر استرس امروزی می‌تواند از تولید هورمون استرس خسته شود. بهتر است پیش از مصرف غذاهای شور، سراغ شیوه‌های مقابله با استرس مثل مدیتیشن و تنفس عمیق بروید. مصرف ویتامین B کمپلکس، ویتامین C و سبزیجات دارای برگ‌های سبز که حاوی مواد معدنی مثل پتاسیم هستند، راه دیگری برای کمک به غده آدرنال است.

پنیر

تمایل زیاد به مصرف پنیر یا پیتزا، نشانه کمبود اسید چرب در بدن است. گردوی خام، سالمون وحشی، روغن کتان و دانه کتان را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. مکمل‌های حاوی چربی‌های مفید، بویژه امگا3 که حاوی اسید چرب ایکوساپنتائنوئیک اسید (EPA) و دوکوزاهگزائنوئیک اسید(DHA) باشند، می‌تواند باعث قطع تمایل به مصرف پنیر شود.

گوشت قرمز

تمایل زیاد به مصرف گوشت قرمز، حاکی از کمبود آهن در بدن است. مصرف لوبیا و حبوبات غنی از آهن، آلو، انجیر و دیگر میوه‌های خشک را افزایش دهید. اگر گوشت مصرف می‌کنید، گوشت بدون چربی را به عنوان منبع آهن انتخاب کنید. مصرف ویتامین C در کنار آهن، به جذب بیشتر آن کمک می‌کند.

میان‌وعده‌ها

تمایل به مصرف میان‌وعده ـ گاهی موادغذایی شور و گاهی شیرینی ـ از رژیم غذایی نامتعادل و نبود انواع مواد مغذی در رژیم غذایی حکایت می‌کند. مصرف تنقلات یا غذاهای سنگین هنگام بروز تمایل به مصرف میان‌وعده، می‌تواند این تمایل را به‌طور موقت برطرف کند. ایجاد تغییر و تعادل مناسب در رژیم غذایی به رفع کامل این نوع تمایلات کمک خواهدکرد.




طبقه بندی: تغذیه،
برچسب ها: هوس های غذایی ما از چه حکایت دارند؟، هوس های غذایی، معانی هوس های غذایی،

تاریخ : چهارشنبه 27 بهمن 1395 | 11:54 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات

ویروسی مرموز که چاقتان می‌کند

همیشه چاقی تنها به دلیل پرخوری و کم‌تحرکی نیست و ممکن است به خاطر ورود نوعی ویروس مرموز و ناشناخته در بدن باشد.

ویروسی مرموز که چاقتان می‌کند
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ یکی از دانشمندان دانشگاه ویسکانسین آمریکا طی تحقیقات گسترده‌ای که بر روی ویروس‌ها انجام داد، متوجه شد ویروس ها هم می توانند در ایجاد چاقی در افراد موثر باشند. از جمله این ویروس ها Adenovirus 36 یا به اختصار AD-36 است که پس از ورود به بدن باعث ساخت سلول های چربی بیش از حد می شود و به این ترتیب فرد با چاقی غیر قابل کنترل مواجه می شود.

یکی از بیماران که کارشناسان تشخیص دادند به خاطر ورود عامل ویروسی به بدنش دچار چاقی شده بود، در دوران کودکی پسری لاغر بوده اما به تدریج با چاقی بسیار شدیدی مواجه شده به نحوی که حتی راه رفتن و انجام فعالیت های روزانه برای او بسیار سخت شده بود.

پس از انجام آزمایش مشخص شد که نوعی عفونت ویروسی باعث اضافه وزن در وی شده و پزشکان مجبور به جراحی معده‌اش شدند تا بتوانند مانع از تمایل شدید به خوردن مواد غذایی و افزایش وزن او شوند.

به گفته محققان اثر مخرب این ویروس حتی پس از نابودی و خروج از بدن چنان گسترده است که حتی تا سالها باقی می ماند و بدن به طرزی غیر عادی سلول های چربی تولید می کند و باعث افزایش وزن فرد می شود.

هنوز علت اصلی ورود این ویروس به بدن شناخته نشده است و تحقیقات در خصوص این ویروس و اثری که بر چاقی انسان ها دارد، توسط دانشمندان در حال بررسی است.

گفتنی است؛ تاثیر گذاری ویروس AD-36 بر چاقی انسان ها نخستین بار در تحقیقات دکتر Dhurandhar در سال 1978 شناسایی شد.

کارشناسان در تحقیقات اخیر دریافتند میلیون ها نفر در سراسر دنیا به خاطر این ویروس به اضافه وزن شدید دچار می‌شوند و بدن آنها آنتی بادی لازم برای مقابله با این ویروس را ندارد.

افرادی که از اضافه وزن رنج می‌برند لازم است به متخصص مراجعه کنند تا در کنار ریشه یابی علت اصلی چاقی، رژیم غذایی مناسب و تمرینات ورزشی برایشان تجویز شود.
منبع: menshealth




طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه،

تاریخ : شنبه 23 بهمن 1395 | 11:05 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
خام‌خواری این مواد غذایی ممنوع
برخی مواد غذایی در حالت خام حاوی سموم طبیعی یا قندهایی با گوارش سخت هستند که می‌توانند ناراحتی دستگاه گوارش یا دیگر نشانه‌های ناخوشایند را موجب شوند.
تصویر خام‌خواری این مواد غذایی ممنوع

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از روزنامه آرمان امروز، همه ما می‌دانیم که مصرف گوشت خام انسان را در معرض خطر سالمونلا و دیگر بیماری‌های ناشی از مواد غذایی قرار می‌دهد. اما وقتی موضوع سبزیجات و محصولات کشاورزی دیگر مطرح می‌شود، مصرف خام آنها بی ضرر به نظر می‌رسد.

ولی همواره این‌گونه نیست؛ ممکن است آنها در حالت خام میزبان باکتری‌هایی مضر باشند. در ادامه با چند نمونه مواد غذایی که بهتر است از خوردن خام آنها پرهیز کنید، بیشتر آشنا می‌شوید.

سیب زمینی‌ها

نشاسته نپخته در سیب زمینی می‌تواند به شکل گیری مشکلات گوارشی، گاز، و نفخ منجر شود. برای پیشگیری از هر خطری مصرف سیب زمینی پخته، بخار پز، سرخ کرده یا هر روش دیگر پخت توصیه می‌شود. همچنین، از سیب زمینی‌های سبز دوری کنید. بخش‌های سبز سیب زمینی حاوی تراکم بالایی از سم سولانین هستند که حتی در مقادیر اندک می‌تواند به شکل گیری سردرد و تهوع منجر شود.

جوانه‌ها

در مصرف تربچه‌ها و جوانه‌های یونجه که روی سالاد خودنمایی می‌کنند، محتاط باشید. در حالت نپخته، آنها می‌توانند میزبان خوبی برای باکتری‌های مضر مانند سالمونلا، و لیستریا باشند. جوانه‌ها باید به صورت تازه خریداری شوند و بهتر است کودکان، بانوان باردار، افراد مسن و آنهایی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند از خوردن آنها پرهیز کنند.

لوبیا قرمز

لوبیا قرمز حاوی مواد مغذی مختلفی است و از این رو، یک افزودنی سالم و کم هزینه به رژیم غذایی محسوب می‌شود، اما پیش از مصرف باید آن را به خوبی بپزید. مصرف لوبیای قرمز خام می‌تواند تهوع شدید، استفراغ شدید و اسهال را به همراه داشته باشد. برای از بین بردن سم، لوبیاها را به مدت پنج ساعت در آب خیس کنید، سپس آب را خالی کرده و لوبیاها را در آب تازه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.

عسل

امروزه دسترسی به عسل خام راحت‌تر از گذشته است، اما مصرف آن برای کودکان توصیه نمی‌شود. عسل خام غیر پاستوریزه است و ممکن است حاوی Grayanotoxin باشد که یک سم عصبی طبیعی است. اگرچه به طور معمول برای انسان کشنده نیست، اما از نشانه‌های مسمومیت با Grayanotoxin می‌توان به سرگیجه و افت فشار خون اشاره کرد.

شیر

شیر خام پاستوریزه نیست. شیر طی فرایند پاستوریزه کردن پیش از آن سریع سرد می‌شود. با این وجود، گزارش‌ها نشان می‌دهند که بیماری‌های ناشی از نوشیدن شیر خام یا غذاهای تهیه شده از آن رو به افزایش است که یکی از دلایل آن ادعاهایی مربوط به پیشگیری از برخی بیماری‌ها به واسطه مصرف شیر خام است. کودکان احتمال بیشتری دارد در نتیجه مصرف شیر خام بیمار شوند.

از مصرف مواد غذایی زیر پرهیز کنید

سبزیجات چلیپایی مانند گل کلم، کلم کیل، بروکلی، کلم بروکسل و کلم را بهتر است خام مصرف نکنید. برخی افراد نمی‌توانند این مواد غذایی را مصرف کنند زیرا حاوی قندهایی هستند که هضم آنها بسیار دشوار است. دلیل پخت سبزیجات چلیپایی این است که قندهای موجود در آنها راحت‌تر هضم شوند.





طبقه بندی: توصیه و نکات آموزشی پزشکی، تغذیه، میوه و سبزیجات و صیفی جات،
برچسب ها: خام خواری این مواد غذایی ممنوع، کدام مواد غذایی را نباید خام مصرف کرد؟،

تاریخ : یکشنبه 17 بهمن 1395 | 04:53 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات

این رژیم غذایی را تغییر دهید
*سوال:*
از زمانی که رژیم لاغری می گیرم پوست صورتم تیره و کدر شده است و دیگر شادابی ندارد.چه کار باید انجام دهم تا دوباره پوستم خوب و سر زنده شود؟
*پاسخ:*
حتما نوع رژیم شما مناسب با سن
،جنس و وضعیت فیزیولوژیکی و درون داده های شما نیست و به علت عدم تعادل و تنوع گروه های غذایی کلیدی موردنیاز بدنتان سلول های شما دچار گرسنگی پنهانی و کاهش میزان آب شده است یا رژیم فعلی را ادامه ندهید یا با مراجعه به رژیم دهنده تغییرات اصولی را با رهنمودهای او به عمل آورید و اگر احیانا رژیم شما پر پروتئین و چربی است،قبل از آنکه به کلیه تان صدمه بیشتری وارد شود از همین لحظه آن را تغییر و به میل کردن فراوان سبزی های پخته و خام و میوه ها به مقدار 3واحد و نوشیدن فراوان آب بپردازید.
پاسخ دهنده:دکتر ضیاءالدین مظهری
*منبع:مجله زندگی ایده آل(شماره132)*





طبقه بندی: تغذیه، پرسش و پاسخ،
برچسب ها: پرسش و پاسخ پزشکی، رژیم غذایی، سوالات پزشکی درباره رژیم غذایی، دکتر ضیاءالدین مظهری،

تاریخ : شنبه 16 بهمن 1395 | 06:22 ب.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
خوراک کدو بخورید

کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک منبع خوب ویتامین ها به شمار می آید.

به گزارش خبرنگار کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛کدو سبز یکی از سبزیجات پرطرفدار در بین بیماران دیابتی است اما خاصیت کدو سبز تنها مختص بیماران دیابتی نیست چرا که با مصرف درست و نحوه ی طبخ درست آن بهترین راه برای لاغری و تناسب اندام خواهد بود.

کدو:
- سرشار از فیبر و لاغر کننده
- ملین و ضد یبوست
- منبع غنی از ویتامین ها
- مفید برای قلب
- دارای طبع سرد و ادرار آور
- ضد سرفه و نرم کننده سینه
- پیشگیری برای سرطان ریه
- ضد ورم پروستات
- مفید برای بیماران عفونی
- تقویت کننده حافظه
- مفید برای تقویت قوای جسمی و روحی
- درمانگر کم خوابی
- سرشار از کلسیم فسفر منیزیوم و آهن
- خونساز و برطرف کننده کم خونی
- سرشار از آنتی اکسیدان
- دارای خواص جوانسازی پوست 

کدو سبز از نظر تغذیه ای دارای ارزش زیادی است و به عنوان یک منبع خوب ویتامین C، ویتامین A (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می شود.

از دیگر مواد مغذی موجود در کدو سبز می توان به پروتئین، روی، کلسیم، آهن، نیاسین، تریپتوفان، ویتامین K و... اشاره کرد.

کدو سبز حاوی بیش از 95 درصد، آب است که آن را به عنوان یکی از بهترین غذاها برای افرادی که رژیم دارند، مطرح می‌کنند.کدو سبز همچنین حاوی کالری کمی است، به طوری که هر 100 گرم آن فقط حدود 25 کالری دارد همچنین علاوه بر  لاغری از بازگشت وزن جلوگیری می کند،حتما در آن گوجه ریخته شود تا جذب کدو بهتر شود.




طبقه بندی: میوه و سبزیجات و صیفی جات، تغذیه،
برچسب ها: خوراک کدو، کدو سبز، خواص کدو سبز،

تاریخ : چهارشنبه 13 بهمن 1395 | 11:13 ق.ظ | نویسنده : سیدحسین ابراهیمی | نظرات
.: Weblog Themes By BlackSkin :.

تعداد کل صفحات : 3 :: 1 2 3